מגזין תרבות, הדרכה ומידע בנושאי יין, מתכונים ותזונה מנקודת השקפה תרבותית, חברתית וכלכלית.

התקנת יישום אנדרואיד במכשיר זה


סנגריה - ההיסטוריה ומקור השם

סנגריה - ההיסטוריה ומקור השם

חובבי היין המשובח עשויים לעיתים לזלזל בסנגריה שכל מטרתה היא הנאה ורעננות על פני מורכבות ויהירות.
סנגריה הוא השם שניתן בספרד למשקה העשוי משילוב יין אדום עם מיצי הדרים, פירות, ברנדי, מי סודה ותבלינים (כולל מקלות קינמון). 
המשקה מוגש עם קוביות קרח ונלגם בליווי פלחי פרי טריים. צורת הכנה זו תהפוך ליין המתובל המפורסם ביותר באירופה.
הדעה הרווחת היא שמקורו של המשקה הוא בספרד אך האמת שונה.

קרא עוד...

אמפנדה - כיסוני בצק ממולאים בבשר

אמפנדה - כיסוני בצק ממולאים בבשר

 

האמפנדה המודרנית נחשבת כנגזרת של הסמוסה ההודית. 
האמפנדות הראשונות נעשו בחצי האי האיברי, ובמיוחד פורטוגל ובגליציה (האזור הצפוני-מערבי ביותר של ספרד), בתקופת ימי הביניים ובעת הפלישה המורית. 

קרא עוד...

אזור היין Rías Baixas

Rías Baixas

Denomination of Origin (DO) Rías Baixas - האזור ידוע בזכות ענב ה - Albariño, יליד האזור, ממנו מפיקים יינות לבנים חשובים ביותר. ממוקם באזור גליציה של צפון מערב ספרד.

הדבר מבטיח יינות עם חומציות טבעית טובה, ומאפיין ארומטי ייחודיי ההופך את ה Albariño מ Rias Baixas לחוויה חושית.

קרא עוד...

Lagar de Cervera Albariño

Lagar de Cervera Albariño

אלבריניו לאגאר דה סרברה, הופק ממיטב הפרי מהכרמים האיכותיים ב O Rosal ו Cambados באזור Rías Baixas, גליציה, ספרד. בציר ידני וסלקטיבי, שמרי בר המחוללים תסיסה טבעית, תסיסה מאלו-לאקטית יזומה של כ 10% מהיין וייננות קפדנית, מעניקים ליין רעננות ומורכבות. הניחוחות וטעמי הפרי יחודיים ומזכירים את תקופת האביב.

קרא עוד...

Albariño - אלבריניו

Albariño - אלבריניו

Albariño (אלבריניו) הוא יין לבן בעל גוף בהיר ובאיכות גבוהה. הזן גדל בעיקר בספרד ובפורטוגל. אהוב בשל החומציות הגבוהה שלו, טעמי הדרים מרעננים, טעם יבש ומליחות עדינה. עבור חובבי מאכלי ים, Albariño הוא בחירה נהדרת עבור זיווג מזון עם מנות מעולות כמו סביצ'ה, טאקו דגים, דגים,פירות ים ומאכלי ים. קרא ולמד כיצד להגישו, התאמתו למזון ועל מוצאו הגיאוגרפי.

קרא עוד...