האם ידעתם שהמלה "Merlot" משמעותה בצרפתית "שַׁחֲרוּר צעיר"? מקובל לחשוב שייננים צרפתיים העניקו את הכינוי ליין מרלו בגלל צבעם הכחול-עמוק של ענבי המרלו, או לחלופין, מאהבת הענבים הידועה של ציפורי השַׁחֲרוּר.
יין מרלו נחשב בטעות למקופח לעומת קברנה סוביניון. מהי הסיבה? 

אזור היין הצרפתי של בורגונדי (שם נרדף: "Bourgogne") אולי אינו מהגדולים אך ההשפעתו בעולם היין ענקית. המורכבות של בורגונדי אינה אמורה להרתיע ואינה כה מורכבת, האזור הוא ביתם של כמה מהיינות היקרים ביותר ביקום הידוע, אך יש לא מעט יינות טעימים ובמחיר סביר למדי.

Tempranillo ידוע כזן הענבים האדומים הדומיננטי ביותר של אזור ריוחה (Rioja) בצפון ספרד וכיין הספרדי המפורסם ביותר.

כל קוניאק הוא ברנדי, אבל לא כל ברנדי הוא קוניאק.
קוניאק הוא ברנדי המופק מענבי יין לבנים מאזור קוניאק של צרפת (תת אזור בצפון בורדו). האזור כפוף ל AOP - Appellation dOrigine Protegee ( ייעוד מבוקר של מוצא) - תקנות וכללים המוגנים בחוק הצרפתי במטרה להסדיר את האיכות של כל סגנונות הקוניאק. כל קוניאק שאנו שותים מגיע עם חותמת של אמינות.

השם קוניאק מוגן בזכויות יוצרים ע"י האיחוד האירופאי.

אם אתם אוהבים יינות אדומים עוצמתיים, Nebbiolo הוא יעד ההיכרות הבא שלכם.
בהיותו מאזור פיימונטה שבצפון איטליה, הענב הזה ידוע ומשמש להפקת יינות חזקים, בעלי גוף מלא וטאנין עוצמתי.

Polenta תוצרת בית הוא אחד המאכלים הסמליים ביותר של המטבח הצפון איטלקי מוונטו לומברדיה עד פיימונטה.

הוא ליקר מתוק המופק מקליפות לימונים שהושרו באלכוהול טהור כדי לחלץ שמנים ארומטיים. לימונצ'לו צונן מוגש מיד לאחר ארוחת הערב כדג'יסטיב המסייע לעיכול או כליווי לקינוח. כאשר מעורבב עם מי טוניק או יין לבן תוסס, limoncello יכול לשמש כאפריטיף מרענן.

חלופה קלה יותר לקציץ בשר קלאסי, קציץ בשר טונה או כיכר טונה איטלקית הטעימה מאוד בכל נגיסה קלה.

עגבניות ממולאות טונה, מיונז וביצים מבושלות הן מאכל טרי, טעים ומהיר הכנה האידיאלי לעונת הקיץ.

מהו יין סואבה(Soave)? יין איטלקי לבן העשוי מענבי גרגנגה (Gargenega) הגדלים סביב הכפר סואבה מתקופת ימי הביניים הנמצא בצפון איטליה. ידוע בזכות טעמי המלונים והתפוזים שלו, כמו גם ביכולתו להשתבח עם הגיל. בשנים האחרונות, ככל שהיין משתפר, האזור עדיין לא מוערך דיו. לאחרונה, חלה מהפכה איטית בהתייחסות ליין ולאזור.