הגרנאש תורם גוונים אפלים והסירה מפיק דווקא מתיקות ומינרליות שמאפיינת את צפון עמק הרון – אזור בעל אקלים פנים-יבשתי (אינטרקונטיננטלי) ולא ים תיכוני כמו הדרום – בזכות גובה הכרמים השוכנים על הר ונטו (Ventoux) שעל שמו נקרא האזור. היין תסס 7 חודשים במיכלי נירוסטה ובטון ששמרו על הרעננות והקלילות לצד המאפיינים החיים שבו.
ארומות הגרנאש מתפרצות ומשובבות נפש והכל נרגע אחרי שעה ומשאיר יותר במה למאפייני הסירה האלגנטיים והטיפוסיים לאזור.
כל האופי הזה מלווה ברעננות נהדרת ואחוז אלכוהול מוגבל שמלווים בקלות מגוון רחב של מאכלים במשקל בינוני: בשרים קלים, דגים (סביצ׳ה, טונה צרובה, חריימה ועוד), ירקות קלויים, גבינות קשות, רוסטביף ועוד; היין מהנה גם לבדו ומתאים לקיץ כשהוא מצונן קלות. צבעו סגול ארגמני.
באף אדמה רטובה, גרגרי יער, עשבים יבשים ורמזים ליוד ומינרליות. החיך חמצמץ ומעט טאני, בעל גוף קל פלוס וריכוז טעם מרשים, עם מתיקות מרומזת ומבנה טוב; הכל ממשיך בסיומת שכמעט ואין לה סוף. אדום נהדר ליום יום במחיר מצחיק, מומלץ במיוחד לחובבי העולם הישן
מאחורי היין
קוט דה ונטו (Cotes du Ventoux) הוא אפלסיון (Appelation, אזור יין מוגדר) בדרום עמק הרון, אשר יחד עם כמה סמוכים אליו שונה מהסגנון האזורי הטיפוסי ומזכיר יותר סגנון פרובנסלי. האפלסיון, הנקרא על שם הר שעל מדרונותיו שוכנים כרמיו, אינו מהידועים שבאזור היין החשוב אבל מצליח להניב לא מעט יינות מהנים לשתייה יומיומית במחיר נגיש.
Cristia Ventoux Rouge 2014
נועם דינסטג
אתר פיינשמקר חולק חוויות, ידע צרכני ונושאים שונים הקשורים לתרבות יין שאספתי בדרך עם חברים לתחום.
יין הוא חלק מתפריט יומיומי בעיני ובמחיר שהוא נגיש לכל. זה הרעיון שאני מקדם בעזרת האתר וסדנאות תרבות יין.
אתר: feinschmecker.co.il