סואבה - המהפכה האיטית

מהו יין סואבה(Soave)? יין איטלקי לבן העשוי מענבי גרגנגה (Gargenega) הגדלים סביב הכפר סואבה מתקופת ימי הביניים הנמצא בצפון איטליה. ידוע בזכות טעמי המלונים והתפוזים שלו, כמו גם ביכולתו להשתבח עם הגיל. בשנים האחרונות, ככל שהיין משתפר, האזור עדיין לא מוערך דיו. לאחרונה, חלה מהפכה איטית בהתייחסות ליין ולאזור.