תהליך הייצור של שמפנייה
- 09 ינואר 2020 |
- פורסם ב-אודות יין
אזור היין Vouvray
- 16 מרס 2018 |
- פורסם ב-אזורי יין
Vouvray הוא יין לבן העשוי מענבי Chenin Blanc הגדלים לאורך גדות נהר ה Loire באזור Anjou-Saumur-Touraine בחלקה הצפון-מרכזי של צרפת. היינות נעים מסגנון יבש, כמעט יבש, מתוק ותוסס, כל אחד בעל אופי מובהק משלו. ללא קשר לסגנון, Vouvray אהוב בשל ניחוחותיו הפרחוניים עדינים וטעמו הסוער אשר יכווץ את שפתותיכם ויעורר רצון מיידי בלגימה נוספת.
אזור היין בורגון
- 28 פברואר 2018 |
- פורסם ב-אזורי יין
אזור היין הצרפתי של בורגונדי (שם נרדף: "Bourgogne") אולי אינו מהגדולים אך ההשפעתו בעולם היין ענקית. המורכבות של בורגונדי אינה אמורה להרתיע ואינה כה מורכבת, האזור הוא ביתם של כמה מהיינות היקרים ביותר ביקום הידוע, אך יש לא מעט יינות טעימים ובמחיר סביר למדי.
אודות יין איטלקי
- 12 נובמבר 2017 |
- פורסם ב-אודות יין
הכרת עולם היין האיטלקי היא הרפתקה נצחית של טעימת יינות חדשים. הספר Wine Grapes מזהה 377 ענבי יין ייחודיים באיטליה עם קיומם של ביוטיפים או תת זנים (זהים גנטית אך עם הבדלים מורפולוגיים ופיזיולוגיים).
הכרות עם Chenin Blanc
- 21 מאי 2017 |
- פורסם ב-זני ענבים
יינות לבנים חווים פריחה מחודשת, עוברים מהפכה שקטה ומציעים ללגימה מגוון סגנונות ובמיוחד יבשים נקיים, חדים ומרעננים יותר.
קרא עוד... מידע אודות יינות Crémant
- 10 מאי 2017 |
- פורסם ב-אודות יין
Crémant היא קבוצת יינות תוססים המופקים באותן שיטות של יינות מחוז שמפניין, אך מחוץ לאזור שמפיין. מאמר זה מפרט את תשעת יינות Crémant השונים של צרפת ולוקסמבורג.
קרא עוד... תור הזהב של פרנצ'יאקורטה
- 31 אוקטובר 2015 |
- פורסם ב-אזורי יין
הבועות של יינות פרנצ'יהקורטה המבעבעים הנם מהפופולריים בנוף היין. ארומטיים, בעלי טעם אלגנטי ומעודן, יינות Franciacorta DOCG זוכים להצלחה רבה הן באיטליה והן מחוצה לה ובדומה לשמפניה הצרפתית רבת התהילה והקאווה הספרדית, זכו על ידי על ידי האיחוד האירופאי להכרה באיכותם היוצאת מהכלל.
קרא עוד... Undurraga T.H
- 31 אוקטובר 2015 |
- פורסם ב-אזורי יין
פרויקט T.H הינו חדשני בתעשיית היין הצ'יליאנית. לאחר יותר ממאה שנות יצור יין, צ'ילה ממציאה מחדש את גידול הגפנים, נוטלת יותר סיכונים, נפטרת מתפישות ישנות תוך הדגשת גווני האקלים, אדמה וטופוגרפיה.
מהו יין?
- 29 אוקטובר 2015 |
- פורסם ב-אודות יין
כאשר פלאי הטבע פוגשים את כשרונו וידיו המיומנות של האדם, מכאן ואילך מתחוללים ניסים ומסע מסעיר של חווית חושים יוצא לדרכו. בסופו של דבר, מהו יין אם לא תערובת נבונה של כושר ההמצאה והעשייה האנושית עם כל טוב המגיע מן הטבע?
קרא עוד...