מגזין תרבות, הדרכה ומידע בנושאי יין, מתכונים ותזונה מנקודת השקפה תרבותית, חברתית וכלכלית.

התקנת יישום אנדרואיד במכשיר זה

אורי דמסקר

אורי דמסקר

שורה תחתונה: יין, תרבות, נסיעות; הכל סובייקטיבי. מטרתנו לקדם את תרבות היין בישראל, לאפשר שתיית יין ראוי במחיר המתאים לכל כיס ולהפוך אותו לחלק בלתי נפרד מהווי החיים היום יומי. 

קניין ומנהל תחום היין ברשת סטופמרקט.

כתובת האתר: http://winemagazine.co.il

יין ישראלי-ים תיכוני

Israeli wines

ארץ ישראל היא אזור יין "עולם ישן" מקורי. המזרח התיכון ומזרח הים התיכון היו ערש תרבות היין בעולם  אלפי שנים טרם הגעת הגפן לאירופה.
לפני שנים רבות, לאחר שהעברים יצאו ממצרים העתיקה והתקרבו אל ארץ כנען, שלח משה עשרה מרגלים לתור את הארץ המובטחת. כשחזרו, שני מרגלים נשאו על מוט אשכול גדול של ענבים.
עדויות נוספות לייצור יין בארץ ישראל ניתן למצוא במקורות שונים ובאתרים ארכאולוגיים.

2Vats יקבי כרמל

Carmel 2vts

דייויד מיקבי כרמל הביא אלי לטעימה והערכה יין לבן חדש אשר יצא ויפורסם במהלך השבוע הבא.
נפלה בחלקי זכות ראשונים להנות מיין נפלא זה המביא משב רוח רענן המסמן את המגמה המתפתחת ביקב זה אשר ללא ספק, יוביל בקרוב את ענף היין בישראל בהפקת יינות מקוריים בעלי גוון אזורי וים תיכוני מובהק.

קוד אתי

הסיפור שלנו מתחיל באהבה ליין ואוכל, השילוב המושלם של הנאה מהחיים, הטעם והעונג לטעום בחברה טובה ולקדם את תרבות היין. המצוינות לעתים קרובות נמצאת בטעמים, בביקורים ביקבים ובמחוזות יין בעלי מסורת ארוכה, הכתבות שלנו נועדו לקדם את תרבות והבנת היין, התאמתו למזון ולשתייה בפני עצמו. תחום זה הנו כה צבעוני, עשיר בניואנסים ורמזים הבאים לידי ביטוי בנוזל אצילי זה, פירותי, ריחני, מרענן ומינרלי. טעמנו אינו מוגבל ומציע יינות מצוינים מממחוזות העולם הישן והעולם החדש.

Ribolla Gialla DOC

Ribbola 01
Ribolla Gialla DOC הוא יין לבן מ Friuli-Venezia Giulia המוערך מאוד בשל טעמו הרענן והמלא חיים, פירותי ביותר ומתאים למגוון רחב של מאכלים. מקורותיו הנם עתיקים ומתוארכים, ככל הנראה, לימי הביניים. במדריך זה, נגלה את ההיסטוריה, המאפיינים והשילובים האידאליים אשר יאפשרו לנו להפיק את מלוא ההנאה מיין מצוין מזן הענבים העתיק.

טעימת קפה (Cupping)

Cupping

כאשר המרק החם נמזג על הסלט, הפטריות בסלט מתבשלות קמעה. אתם יכולים לאמץ בקלות את הנוהג הזה בבית וליצור ניגוד וטעימת קפה מקצועית (cupping) היא תהליך להערכת הארומה ומאפייני הטעם של דגימת קפה.

תור הזהב של פרנצ'יאקורטה

Franciacorta

הבועות של יינות פרנצ'יהקורטה המבעבעים הנם מהפופולריים בנוף היין. ארומטיים, בעלי טעם אלגנטי ומעודן, יינות Franciacorta DOCG זוכים להצלחה רבה הן באיטליה והן מחוצה לה ובדומה לשמפניה הצרפתית רבת התהילה והקאווה הספרדית, זכו על ידי על ידי האיחוד האירופאי להכרה באיכותם היוצאת מהכלל.