מגזין תרבות, הדרכה ומידע בנושאי יין, מתכונים ותזונה מנקודת השקפה תרבותית, חברתית וכלכלית.

  • כיצד להכין פולנטה ביתית?

    Polenta תוצרת בית הוא אחד המאכלים הסמליים ביותר של המטבח הצפון איטלקי מוונטו לומברדיה עד פיימונטה.

  • אמפנדה - כיסוני בצק ממולאים בבשר

    האמפנדה המודרנית נחשבת כנגזרת של הסמוסה ההודית. 
    האמפנדות הראשונות נעשו בחצי האי האיברי, ובמיוחד פורטוגל ובגליציה (האזור הצפוני-מערבי ביותר של ספרד), בתקופת ימי הביניים ובעת הפלישה המורית. 

  • פסטו בנוסח ג'נובה

     אם כבר מדברים על רוטב פסטו, האזור הראשון שעולה מייד על הדעת הוא ליגוריה Liguria:

קמפניה - מסע קולינרי

Campania - קסומה, עליזה וקורנת מועצמת על ידי נופים מרהיבים, ידועה במוצריה האופייניים המגיעים מתנובת האזור. בזכות השמש, האקלים והגיאורפיה, אזור זה יכול להתפאר בעגבניות העסיסיות והטעימות ביותר .בעולם מהן מכינים עגבניות מיובשות ואין ספור רטבים טעימים מאוד
wine

ניוקי בנוסח סורנטו

ניוקי תפוחי אדמה היא מנה נאה, סוג מזון המתאים למזג אוויר קריר. אבל, למעשה, אפשרי ליהנות מניוקי בכל ימות השנה. הם טעימים עם פסטו, למשל, או עם רוטב עגבניות פשוט.

wine
התקנת יישום אנדרואיד במכשיר זה