מגזין תרבות, הדרכה ומידע בנושאי יין, מתכונים ותזונה מנקודת השקפה תרבותית, חברתית וכלכלית.
פבר 11, 2020אזורי ייןאזור היין חרז - היסטוריה ותרבות א'
אופיו האמיתי וזהותו האישית של האזור ושל יין השרי, אינם רק תוצאה של מקור גאוגרפי מסוים, אלא גם של נסיבות היסטוריות אשר הטביעו את חותמן על היין, האזור…
אוג 04, 2019אזורי ייןקרואטיה - גן עדן קולינרי
קרואטיה היא סוד כמוס המגלה טפח ומכסה טפחיים, יופיה המבותר חושף בפנינו נופים משתנים, חופי ים, איים ומפרצים מקסימים, שמורות טבע ועיירות עתיקות. באם הנכם…
אפר 14, 2018אזורי ייןקמפאניה - הרי געש ויינות גדולים
לגפן וליין תמיד היה תפקיד חשוב ב - Campania, הם חלק בלתי נפרד מההיסטוריה והמסורת של המחוז. לפנינו סיפור מרתק, המתגבש מממגוון זני הענבים המקומיים הרבים של…
מרס 16, 2018אזורי ייןאזור היין Vouvray
Vouvray הוא יין לבן העשוי מענבי Chenin Blanc הגדלים לאורך גדות נהר ה Loire באזור Anjou-Saumur-Touraine בחלקה הצפון-מרכזי של צרפת. היינות נעים מסגנון יבש,…
פבר 28, 2018אזורי ייןאזור היין בורגון
אזור היין הצרפתי של בורגונדי (שם נרדף: "Bourgogne") אולי אינו מהגדולים אך ההשפעתו בעולם היין ענקית. המורכבות של בורגונדי אינה אמורה להרתיע ואינה כה…
ינו 25, 2018אזורי ייןביקור בדומיין שנסון – מאי 2016
דומיין שנסון הוא יקב ״כבד״: עתיר היסטוריה, מוניטין, חלקות כרם ואיכות. יחד עם זאת, הוא לא נמנה על הכוכבים הנחשקים ביותר שבין יקבי בורגון.
נוב 13, 2017אזורי ייןסואבה - המהפכה האיטית
מהו יין סואבה(Soave)? יין איטלקי לבן העשוי מענבי גרגנגה (Gargenega) הגדלים סביב הכפר סואבה מתקופת ימי הביניים הנמצא בצפון איטליה. ידוע בזכות טעמי המלונים…
נוב 05, 2017אזורי ייןאזור היין Rías Baixas
Denomination of Origin (DO) Rías Baixas - האזור ידוע בזכות ענב ה - Albariño, יליד האזור, ממנו מפיקים יינות לבנים חשובים ביותר. ממוקם באזור גליציה של צפון…
מאי 19, 2017אזורי ייןערב יינן עם יקב Gaia מיוון 3.5.2016
מהו יין ים תיכוני? מזה שנתיים שהסגנון המכונה באופן כוללני ״ים תיכוני״ מסקרן אותי במיוחד בין תחומי העניין שלי בעולם היין. זה החל בהיכרות וטעימות יינות…
מאי 07, 2016אזורי ייןיין ישראלי-ים תיכוני
ארץ ישראל היא אזור יין "עולם ישן" מקורי. המזרח התיכון ומזרח הים התיכון היו ערש תרבות היין בעולם אלפי שנים טרם הגעת הגפן לאירופה. לפני שנים רבות, לאחר…
דצמ 27, 2015אזורי ייןסיור באזור וואלטלינה –6/2015 – ב
לאזור היין ׳אלטו אדיג׳ה׳ שבחבל דרום טירול יש ייחוד בנוף היין האיטלקי, בין השאר עקב השפעה היסטורית, תרבותית וגאוגרפית עמוקה של השכנה מצפון, אוסטריה.
נוב 08, 2015אזורי ייןסיור באלטו אדיג׳ה - סוד-טירול – יוני 2015
לאזור היין ׳אלטו אדיג׳ה׳ שבחבל דרום טירול יש ייחוד בנוף היין האיטלקי, בין השאר עקב השפעה היסטורית, תרבותית וגאוגרפית עמוקה של השכנה מצפון, אוסטריה.
נוב 05, 2015אזורי ייןסיור באזור וואלטלינה – 6/2015 – א
עמק היין איטלקי למרגלות האלפים השווייצריים ולטלינה (Valtellina) הוא אזור היין הצפוני ביותר בחבל לומברדיה השוכן למרגלות האלפים השווייצריים, שניחן באופי…
אוק 31, 2015אזורי ייןתור הזהב של פרנצ'יאקורטה
הבועות של יינות פרנצ'יהקורטה המבעבעים הנם מהפופולריים בנוף היין. ארומטיים, בעלי טעם אלגנטי ומעודן, יינות Franciacorta DOCG זוכים להצלחה רבה הן באיטליה והן…
אוק 31, 2015אזורי ייןUndurraga T.H
פרויקט T.H הינו חדשני בתעשיית היין הצ'יליאנית. לאחר יותר ממאה שנות יצור יין, צ'ילה ממציאה מחדש את גידול הגפנים, נוטלת יותר סיכונים, נפטרת מתפישות ישנות…